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ワタリガニのオススメと言えばやはり味噌汁です！ 濃厚な蟹汁が癖になります。 カニを処理した後、適当なサイズにカットし軽く湯に通して流水でさらす。 流水することで独特の臭みを消すことができます。 次に鍋に水と蟹をいれて火にかけて沸騰 ワタリガニの味噌汁・ハマグリの吸い物・かつおのアラ汁・しじみの味噌汁・あさりの味噌汁の簡単なコツを！ ① ワタリガニ ワタリガニを二つに割りを水から弱火にかけます。 ワタリガニの 味噌汁に限らず食材からダシを出すには弱火でコトコトが鉄則。
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